鲷鱼烧东方神起

　　 在日本东方神起美食节目中有一款很漂亮的鲷鱼烧小吃，火爆了很长时间了，今天我们买了鲷鱼烧模具自己在家做这款美味的鲷鱼烧小吃，这个面糊小吃的配方研究过很多次了，算是相当成功的，值得大家都试试看，就算没有鲷鱼烧的模子，用平底锅做成圆饼的形状配上红豆沙也是很不错哦。

　　 鲷鱼烧(4个)

　　 面糊：全蛋60g(中型1个)，糖20g，蜂蜜20g，牛奶50ml，无盐黄油20g(融化)，低粉80g，玉米粉20g，泡打粉2g。

　　 馅料：自制红豆沙适量(市售也可以)

　　 东方神起鲷鱼烧的做法： 1、鸡蛋加入糖，蜂蜜打散均匀，加入牛奶拌匀。

　　

　　 2、粉类过筛加入面糊拌匀。

　　 3、加入融化的黄油拌匀面糊，保鲜膜盖住面糊醒30分钟。

　　

　　 4、鲷鱼烧的模子加热，抹上少许的黄油，面糊放入裱花袋挤模子的一半多，放入红豆沙，再挤上面糊盖住。

　　 5、放在火上，中火，一面1分半钟-2分钟左右，翻面再一分半钟-2分钟。打开看看颜色合适就可以拿下来了。

　　

　　 成品图：

　　

　　 东方神起鲷鱼烧制作技巧： 1、面糊一定要醒，让面糊充分松弛结合稳定。也可以前一晚做好，放在冰箱里，第2天早上起来用。

　　 2、不要过度搅拌，用筷子或者蛋抽都可以操作，简单混合均匀就可以了。

　　 3、裱花袋不一定非要用，用勺子舀进去也是可以的。把鲷鱼烧的模子拿开，填好面糊之后再放在火上操作，可以从容的慢慢弄好弄漂亮。

　　 4、中火是我试过比较合适的火候。自己多操作几次就可以掌握到最佳的时间和上色。

　　 5、趁热吃最好吃了，凉了的话稍微加热再吃吧。

　　 可以配上简单的红茶。如果是我家00吃鲷鱼烧，一定会喜欢加上糖浆或者巧克力酱。