开胃藜麦蛋香蟹味杯的做法

　　 简单介绍一下这味开胃藜麦蛋香蟹味杯冷菜，最顶层的是蟹肉棒色拉，新鲜柠檬微酸的滋味,与带籽的芥末酱和润口的色拉酱结合,香菜的清新混和其中，口腔瞬间觉醒的滋味，使用了火锅蟹肉棒,也是零负担随手可取得的好操作食材。

　　 当然,能够购入新鲜的蟹肉使用更大器，也可以改成使用小甜虾,鲑鱼肉.....带点红色色泽的水产品,装饰起来是比较喜庆的，第二层是香煎鸡蛋丝，油香气与蛋香气,传统原味食材的体现，最底部是红藜麦与芝士粉调味，藜麦本身的味道并没有甚么奇怪或奇特的滋味，微微咸香的芝士粉调味,再接收了煎蛋香气与蟹味色拉的酱汁,口感清爽

　　 准备材料：红藜麦100g、清水120cc、芝士粉1小匙、鸡蛋2颗、色拉油1大匙、蟹肉棒4根、香菜末30g、芥末籽酱1.5小匙、色拉酱1大匙、柠檬汁1大匙

　　 开胃藜麦蛋香蟹味杯的做法： 1、红藜麦洗净后,以1:1.2的水量,小火15分钟煮至全熟(须适当搅拌)。

　　

　　 2、熟藜麦中加入芝士粉混和拌匀。

　　 3、鸡蛋入碗中打散,后入油锅中煎熟,之后切细丝备用。

　　

　　 4、蟹肉棒入滚水中,煮熟后捞起,手工拉成细丝状。

　　 5、香菜末与蟹肉丝混和。

　　

　　 6、加入芥末籽酱+色拉酱+柠檬汁,混和均匀。

　　 7、取玻璃杯,依序放入熟藜麦,蛋丝,顶部放置蟹肉丝色拉~放柠檬片装饰后完成。

　　

　　 成品图：