今天给喜欢呼红薯的朋友推荐一款芝麻红薯豆沙饼,注意煎饼子的时候要用温太,火太大芝麻容易煎糊,影响口感。这款小各异把红薯和米面搭配着吃,还能起到蛋白质的互补作用。以红薯与糯米粉混合成面团做皮儿,红豆沙做馅,软糯香甜,色泽诱人,很适合做早餐,当然也很适合做点心, 既美味又健康养生。
芝麻红薯豆沙饼的做法: 1、红薯放入锅中蒸熟;
2、蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥;
3、将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合;
4、这样红薯面团揪准备好了;
5、再将豆沙馅料搓成小球, 准备好白芝麻备用;
6、将适量的红薯面团按压成圆片, 中间放入豆沙馅, 搓成小球;
7、将红薯豆沙球按压在芝麻中;
8、反面同样, 这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了;
9、锅中放入少许油,下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄;
10、不管是做早餐, 还是做为小茶点都非常不错哟。
成品图:
芝麻红薯豆沙饼制作技巧: 1、红薯饼最好选用甜红薯, 不仅颜色好看, 而且味道更加香甜;
2、红薯与糯米粉的量一般按1:1的比例, 如果太干, 可以调入点牛奶;
3、馅料可以随意, 豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅。。。个人喜好就好;
4、红薯饼只需放少量的油煎至两面金黄就可; 也可以在表面刷层油, 放入电饼铛内煎熟即可。
红薯是冬季大家最常吃的美食之一,红薯是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效;红薯还有抗癌的作用呢,因此是是不错的养生健康美食。
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