港式滑蛋香肠饭

　　 这是一道非常简单的港式滑蛋香肠饭，只需要提前备好香肠，然后蒸好米饭就好了，滑蛋的制作大家需要注意锅中倒油手，鸡蛋液倒入锅中要开中火快速搅拌，看到蛋液表面还有少许液态就可以关火了，这样的滑蛋煎的才漂亮。

　　 食材明细： 小香肠5根、白饭300克、小葱50克、鸡蛋3颗、牛奶2大匙、盐巴1/4茶匙

　　 煲仔饭酱汁： 酱油1大匙、蚝油1大匙、蚝油1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙、水1大匙

　　 港式滑蛋香肠饭的做法： 1、先把小葱切葱花，然后用热水冲洗一下，可以去掉辣味并杀菌功效，先把大米洗净蒸熟

　　 2、起锅放水，把香肠蒸熟，然后切薄片备用

　　 3、把煲仔饭的酱汁混合，鸡蛋打散，然后与牛奶混合后加入少许盐来调味

　　 4、热锅倒油，注意稍微多放一点的油比较容易煎鸡蛋些

　　 5、油烧热后把鸡蛋液倒入锅中，开中火快速搅拌。

　　 6、微微凝固，还是液态的时候就可以关火了，锅中有余热可以把鸡蛋加热到熟透。

　　 7、饭倒扣在盘中

　　 8、放上鸡蛋，葱花、香肠、淋上酱汁这样好吃的港式滑蛋香肠饭就完成了。

　　 成品图：