酸甜番茄虾球的做法

　　 今天这款酸甜番茄虾球制作时所用的番茄酱天然的材料制作无添加，调味起来口感温润酸甜的天然滋味，让虾球冷了也照样好吃。

　　 主料：虾仁6只、地瓜粉适量、葱2根、蒜头2瓣、红葱头2颗、白芝麻适量

　　 调味料：番茄酱2小匙、醋2小匙、糖2小匙、酱油1小匙、水适量、太白粉水适量

　　 虾仁腌料：太白粉1小匙、米酒1小匙、白胡椒粉适量

　　 酸甜番茄虾球的做法： 1、虾子去壳去泥肠用腌料腌10分钟，葱切段，红葱头切末，蒜头切块备用。

　　

　　 2、起油锅将蒜头，红葱头，葱段放入油内煎香，制作成葱蒜香油。

　　

　　 3、煎至焦黄将辛香料捞起来，油接着下调味料。

　　

　　 4、接着原来的油锅内续放入番茄酱，醋，酱油，糖，水炒香酱料再加太白粉水勾芡至浓稠关火倒出备用。

　　

　　 5、将腌好的虾仁沾上地瓜粉。

　　

　　 6、起油锅油热后炸虾仁。

　　

　　 7、炸两次，第二次大火逼油后起锅。

　　

　　 8、将虾仁倒入刚煮好的酱汁中拌匀。

　　

　　 9、拌匀酱料洒上白芝麻即完成。

　　 成品图：

　　

　　 酸甜番茄虾球制作技巧： 1、将用葱段，蒜头，红葱头炸油炸出香味再捞起来，可以让油更香，酱汁拌起来颜色干净又香又好吃。此步骤不可省略哦!