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    花椒无骨醉鸡的做法

    2023.06.08 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 241次围观

       想知道怎么轻松做出漂亮又好吃的醉鸡吗?今天KT要教大家使用厨房的万用小帮手锡箔纸快速做鸡肉卷,将去骨的鸡腿肉用绍兴酒、花椒粉、盐、白胡椒粉轻轻***,撕一张锡箔纸包裹去骨鸡腿肉再用力卷起,记得用牙签将锡箔纸刺小洞,这样鸡肉会更快熟,只需要蒸15分钟的时间,漂亮开胃的鸡肉卷即可完成。

       刚蒸好的鸡腿卷有有一种高雅隐然的花椒香气,舌尖上淡淡的麻香味很诱人,鸡肉口感腴嫩富有弹性,搭配葱丝的辛香之气非常迷人,热吃同样好吃下饭。

       如果想要冷吃也是可以的,蒸鸡肉的汤汁加上绍兴酒1杯、枸杞1小匙、1片当归煮滚,将蒸好的鸡腿卷撕掉锡箔纸,再将鸡肉完全浸泡在汤汁内冷藏一个晚上,隔天切片淋上醉鸡汤汁,是一道绝佳夏日开胃菜哟!呼!

       花椒无骨醉鸡的做法: 1、鸡腿洗净擦干,用米酒、盐、花椒粉、白胡椒粉两面抹匀。

      

    花椒无骨醉鸡的做法

       2、将鸡腿放在锡箔纸上,皮向下,将锡箔纸连同鸡腿用力卷起。

       3、用牙签将锡箔纸刺数个小洞,入蒸锅蒸15~20分熟透。

      

    花椒无骨醉鸡的做法

       4、蒸鸡的汤汁,与绍兴酒、枸杞、当归、盐煮开。

       5、将蒸好的鸡肉卷撕掉锡箔纸,完全浸泡在醉鸡汤汁里至少8小时,冷藏。

      

    花椒无骨醉鸡的做法

       6、做好的醉鸡拿出来切片,淋上汤汁即可完成。

       成品图:

      

    花椒无骨醉鸡的做法

       制作技巧: 记得要将锡箔纸撕掉以后再浸泡到醉鸡汤汁里,才会入味。

      

    花椒无骨醉鸡的做法

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    标签: 老人