湖南酸萝卜的腌制方法

　　 湖南最喜欢吃辣所以湖南人做的酸萝卜都是辣的，今天把这款湖南腌制酸萝卜简单做法分享给大家，材料就是白萝卜一条和红辣椒，然后用糖醋水腌制一晚上就可以了，这是真正的一天就能吃的湖南酸萝卜做法超简单。

　　 材料明细： 白萝卜一根，小红辣椒5个适量

　　 米醋30g，盐20g，白糖35g

　　

　　 湖南酸萝卜的腌制方法： 1、先把白萝卜洗干净，然后去头去尾，白萝卜皮的口感其实更好吃，不需去掉。

　　

　　 2、把白萝卜切成断，然后切成将近1厘米的萝卜片，然后在切成条。

　　 注意萝卜片不能切太薄，薄了会影响腌制出来萝卜爽脆的口感。

　　

　　 3、切好的萝卜装入碗中，加入10g的盐，用的翻拌均匀，然后盖上盖子腌制45分钟左右时间。

　　

　　 5、把腌制作的白萝卜条加言盈利多次淘洗几次，去掉萝卜上面多余的盐分，还能充分去除萝卜本身的辛辣味，口感更加爽脆好吃。

　　

　　 6、把5个小红辣椒切成太多备用，如图所示：

　　

　　 7、把提前准备好200g凉开水，加入30克米醋，35克白糖，10克盐，充分搅拌均匀。这时厅以根据自己的味道随意调整。

　　

　　 8、准备一个容器，用开水汤一下消毒，放入盐好的萝卜条，中间撒上一层小切好的小红辣椒，在放一层萝卜条，然后在撒上小米辣椒，依次全部放完。

　　

　　 9、装入提前调好的糖醋水，一直盖过萝卜条，然后盖好容器，放冰箱腌制一晚上就可以开吃了。

　　

　　 成品图：

　　

　　 湖南酸萝卜制作窍门： 1、这里的腌制萝卜的糖醋水可以在家反复利用，用腌制泡菜。

　　 2、凉开水唱可以用纯净水来代替。

　　 3、所以为了节省成本，我没削皮，如果你不喜欢吃萝卜皮，削掉最好。