姜汁肉卷饭团的做法

　　 去年十二月跟老公去日本时，无意间吃到的美食，老公很喜欢那个味道，回台湾查到有人做了类似的东西，用自己的做法尝试做了一遍，没想到味道却出奇的棒喔!

　　 材料：白饭(要凉掉的)约500克、海苔末(任意想加的调味都可)适量、醇米霖两大匙、酱油两大匙、细砂糖半匙、姜末(姜泥)一大匙、猪肉片(一球至少需两片)约500克、白芝麻适量点缀

　　 姜汁肉卷饭团的做法： 1、去日本时所吃的美味肉卷饭团。

　　

　　 2、有很多种口味呢!原味成功后再尝试其他种口味。

　　

　　 3、把白饭煮好后放凉，尽量不要隔夜，不然没黏性会不好弄成球状，然后切姜捣成末状或泥状。

　　

　　 4、白饭可拌入自己喜欢的调味料，海苔末之类的增加口感。

　　

　　 5、搓成球状，我这次是搓成一球约50克，但我觉得有点太大，大概30-35克刚刚好，之后包肉片比较包的住。

　　

　　 6、调配酱汁，甜度与咸度可以依自己喜好再做调整。

　　

　　 7、白芝麻快速的炒过。这算是画龙点睛的一部份，虽然只是稍微洒在肉卷上，可是咬下去的香气会增加许多噢!

　　

　　 8、开始包饭团!一球要使用一片保鲜膜，大小只要能使饭团与肉片能完整包覆即可。

　　

　　 9、会呈现这样的状态，因为肉片大部分是冷冻的，需要等完全退冰融化后才有办法完全包覆在饭团上，静置的时间就是等肉片能完整包在饭团上就好。

　　

　　 10、油锅倒油，稍微热一下锅，把肉卷保鲜膜拆开后沾取酱汁就可下锅了。我建议锅子不用太烫就可以先放下去，不然焦的有点快，毕竟肉片满薄的。

　　

　　 11、一卷一卷煎比较不会手忙脚乱，要一直使用夹子将其翻面。

　　

　　 12、煎好后再撒上刚刚炒过的白芝麻就完成啦。

　　 成品图：