萝卜玉米排骨汤的做法

　　 萝卜玉米排骨汤味道甘甜，是一道用料简单、简单易煮的家常汤品。只需把家中常见的食材搭配在一起，经过1个多小时的慢煲，味道清香扑鼻，汤汁澄清，颜色诱人，就连我们这样不太常喝汤的北方人也忍不住会多喝两碗呢!

　　 排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，他给提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，提供钙质维护骨骼健康，排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

　　 玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特点，玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。

　　 白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

　　 萝卜玉米排骨汤的做法教程：

　　 1、将排骨洗净剁成小块;白萝卜切滚刀块;玉米切段;葱适量、姜4、5片，枸杞适量冲洗干净。

　　

　　 2、锅中加冷水放入排骨上火煮开焯烫，以去除血水。

　　

　　 3、水开几分钟后将排骨捞出，水倒掉。

　　

　　 4、锅中另加入足够的清水煮开后，加入汆烫过的排骨、葱、姜片和适量的料酒;再次沸腾之后，撇去表面浮沫，转成小火，加盖煲1小时。

　　

　　 5、一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。

　　

　　 6、最后5分钟的时候加入适量的盐调味，再将枸杞放入即可。

　　

　　 成品图：

　　

　　 萝卜玉米排骨汤的做法小技巧：

　　 1、排骨飞水的时候要冷水下锅，才能将内部的血水逼出来，这样煲汤时汤汁会比较清澈，也有去腥的作用。

　　 当然这个萝卜玉米排骨汤不同的食材加入的时间也会不一样，这点要注意，只有这样每种原料才能保证最佳的口感;火候也要控制好，开锅后立即换成小火慢煲，这样煲好的汤才会澄清透明哦。