紫米红豆糖霜饼干的做法

　　 在家与孩子一起做这个紫米红豆糖霜饼干的时候食材可以随意选择，特别是调色的选择孩子喜欢的就好。饼干不一定要打孔喔!这边因为想顺便教大家制作现在很流行的收涎糖霜饼干，所以我们有帮饼干打孔。

　　 一罐泰山紫米红豆，也能帮您变出香喷喷的红豆饼干，以及香甜可口、不需要色素的淡粉色糖霜。有了饼干、有了糖霜后，就可以让孩子发挥创意，在饼干表面画上喜爱的图案，变成好吃又好玩的糖霜饼干哦!

　　 紫米红豆糖霜饼干食材明细： 饼干面团：泰山紫米红豆50公克，无盐奶油40公克，低筋面粉100公克

　　 蛋白糖霜：纯糖粉200公克，纯蛋白粉5公克，纯水35公克

　　 调色食材：泰山紫米红豆适量，胡萝卜粉适量，南瓜粉适量，菠菜粉适量，紫甘蓝菜粉适量，可可粉适量。

　　 紫米红豆糖霜饼干的做法图解： 1、打开泰山紫米红豆。

　　

　　 2、将泰山紫米红豆倒入杯子里。

　　

　　 3、以调理机将泰山紫米红豆打成泥。

　　

　　 4、盆中加入软化的无盐奶油、50公克打成泥的紫米红豆拌匀。(因为泰山紫米红豆本身有甜度了，且待会饼干上面还会再装饰糖霜，所以饼干不需要额外加糖，避免糖霜饼干整体吃起来太甜腻。)

　　

　　 5、拌匀后的状态是绵密的乳霜状。如果是稀稀水水的，怎么拌都拌不匀，就是油水分离，失败了。

　　

　　 6、加入过筛的低筋面粉。

　　

　　 7、拌匀成不残留粉末、光滑的饼干面团。

　　

　　 8、将饼干面团压成扁平状，不需要太扁，然后冰进冷藏至容易操作、不黏手的程度。

　　

　　 9、趁面团冷藏时，利用时间赶紧制作待会要画的糖霜。首先在一个干净的盆中倒入200公克的糖粉。(盆子一定要干净无油，否则糖霜会无法干燥。)

　　

　　 10、纯蛋白粉+水拌匀后，倒入糖粉里。

　　

　　 11、倒进去就对，然后拌匀。

　　

　　 12、拌匀后是浓稠的状态。

　　

　　 13、将拌好的糖霜分别装入数个小碗。(看您想要做几种颜色，就分成几碗。)

　　

　　 14、加入各种天然食材拌匀。

　　

　　 15、拌匀的各色糖霜

　　

　　 16、重头戏来~其中一碗请加入适量的泰山紫米红豆

　　

　　 17、拌匀后就变成有淡淡粉红色的蛋白糖霜了!!(而且糖霜还会带有淡淡的红豆香，什么色素、香草精之类的化学添加物都免了!多天然!给孩子吃的，当然要用最健康的!)

　　

　　 18、糖霜做好后，就准备要杆面团了。首先要特训一下，先示范给孩子看，究竟如何杆面皮

　　

　　 19、实际操作…

　　

　　 20、面团杆平后，用各式切模压出造型。

　　

　　 21、将切好的面皮放到烤盘上。

　　

　　 22、入烤箱烘烤，上下火170度C，20分钟。

　　

　　 23、出炉后等饼干凉透之后，就可以让孩子自由发挥，在饼干上面画上自己喜欢的图案。

　　

　　 24、大家一起画~全家总动员也很好玩哦。

　　

　　 25、画好的饼干以上下火50~70度烘烤至糖霜完全干燥(手指用力抠也不会留下指甲痕迹，才是真正干燥。)就是完成、可以享用了。

　　

　　 成品图：

　　

　　 紫米红豆糖霜饼干怎么做方便技巧： 1、调色食材可选择自己喜欢的、方便取得的材料即可。

　　 2、烤箱温度很重要，饼干比较小，所以温度不能太高。