香菇鸡肉米团是把剩米饭变宝的最佳美食,平时吃不完的剩饭,在锅里煎至两面金黄,有锅巴的口感,中间部位还保留的了米饭的软香。喜欢的朋友可以变着花样为家人做一些符合她口味的美食。
今天卓玛介绍这款香菇鸡肉米团辅料除了鸡胸肉,还有加香菇和芹菜,还没等出锅,已经飘散出浓郁的香气,让人垂涎欲滴。女儿吃完一个,还喊着,"妈妈还要,妈妈还要"。话说,我也好喜欢这么吃米饭滴。喜欢的亲们也来试试,你也一定会喜欢呢。
香菇鸡肉米团的做法: 1、备好所需食材,鸡胸肉洗净剁碎,香菇洗净切成细碎丁状,芹菜洗净切小碎丁。
2、切好的鸡胸肉,加入少许食用油,抓匀。
3、切好的鸡胸肉,香菇,小芹菜和剩米饭混合,加入花椒粉,胡椒粉,芝麻油,盐,蚝油拌合均匀。
4、拌和好的米饭中,再加入蛋白液(蛋黄留做他用)和淀粉,按照顺时针方向搅拌均匀。
5、拌好的米饭,取适量捏成圆饼状,锅里放入适量的油。
6、待油热后,放入捏好的米饼,中火,一边煎至金黄,翻面煎另一边至金黄即可出锅。
成品图:
香菇鸡肉米团怎么做好吃: 1、揉捏米饼时,最好的戴一次性手套操作,如果没有一次性手套也可以在手上抹适量的食用油,避免沾手。
2、加蛋液时,只要蛋白,不要蛋黄,加入蛋白可以使米饭更易抱团儿。
3、做这道米饼所需的米饭,要软硬适中的为最佳。
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