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    如意果的做法教你

    2023.05.30 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 200次围观

       如意果又名「糖不甩」,是汤圆的I生兄弟。 口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。 相传如意果还跟男女姻缘相关呢。地处东坑、茶山、横沥各镇的埔田片一带,旧时男婚女嫁还比较保守,更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带后生仔到女家相睇,如果女方家长同意这门亲事,便煮如意果招呼男方。男方看到端上桌上的是糖不甩,知道这门亲事甩不了了,于是大功告成,大碗如意果越吃越香,吃完一碗再添一碗,表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事,则煮打散鸡蛋的腐竹糖水,男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水,知道这门亲事散了,那就知趣一点,以后别再纠缠了,这时腐竹糖水虽甜在嘴巴,却苦在心上,匆匆喝上一口,便告辞而去。这样的事,对上年纪的东坑人来说,都非常清楚。

       如今啊,如意果已经不仅仅出现在故事中、出现在相亲里,这美味的甜品已经根深蒂固停留在广东人的生活里,逐渐传递在各个城市的各个角落,在家,一样可以做美味的广式甜点糖不甩,一样可以告诉你心爱的人,我要黏住你。

       如意果的做法教程:

       1、将糯米粉和冷水,红糖、花生碎、芝麻准备好。

       2、将冷水慢慢加入糯米粉内,搅拌均匀,活成面团。

       3、最后捏成20克一个的小汤圆,共10个。

       4、滚水下锅,将汤圆煮熟。

       5、 冷水 姜汁 红糖,煮开改小火煮5分钟。

       6、倒入煮好的汤圆。大火煮5分钟,中间注意将汤圆翻面,使之上色均匀。

       7、 铁锅小火炒熟花生碎,倒入熟芝麻,翻炒均匀,盛出待用。

       8、 将上色的汤圆捞出,撒上花生芝麻碎。

       9、 如果有黄糖片做出来效果更好,黄糖片和水的比例是1:1.效果最佳。

       如意果成品图:

      

    如意果的做法教你

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    标签: 地方