友情提示:菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。
菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。
菠菜少司焖鸡的做法:
1.将宰净肉鸡斩成3厘米见方的核桃块,搌干水分,撒入精盐5克、胡椒粉0.5克,下入奶油拌匀腌入味。将胡萝卜、洋葱、芹菜去根洗净,胡萝卜切片,洋葱切丝,芹菜切段拍松。
2.将锅炙好,下入清油,烧至五成热,下入鸡块炸上色,下入漏勺。锅回火上,下入胡萝卜片、洋葱片、芹菜段翻炒至软,加入鸡清汤、精盐、胡椒粉烧开,盖上盖,(焖)10分钟,用漏勺打去洋葱片、芹莱片、胡萝卜片不要,下入鸡块,改用文火,盖上盖,(焖)至熟入味。以旺火将汁收紧,淋入菠菜少司,调匀,盛入盘中。将炸土豆条、胡萝卜条,煮菜花码入小碟与菠菜少司焖鸡一同上桌。
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