过年快到了,赶快学如何做年糕,今天这道原味年糕,经济实惠又方便做唷,下面把详细制作方法分享给大家。
Ps.材料份量1:1:1
糯米粉:糖:水,若要加份量,蒸的时间要再斟酌加长喔。
食材明细:
原味年糕:
糯米粉300克,黑糖30克,二号砂糖270克,水300克
黑糖年糕:
糯米粉300克,黑糖300克,水300克
原味年糕的做法图解:
1、糯米粉300克,糯米粉过筛备用。
2、黑糖,二号砂糖溶于300克的热水中,糖水冷却后拌进糯米粉。
3、搅拌均匀无颗粒状,倒进容器里装8分满就好。
4、大同电锅预热后,蒸35分钟,外锅放650克的水,电锅跳起,我没有马上拿起来,有闷约5分钟即可。
5、这容器刚好蒸四个,11x11公分。过年时刚好可以摆放,很方便。
6、原味年糕切开面。
7、黑糖年糕切开面:
做法步骤都一样,就不复述,不要小看黑糖年糕唷,好好吃,黑糖味又香。
8、这个是食谱封面照上的,材料也是300克的。原本觉得年糕体太薄,切开时又觉得很刚好。
9、
10、冷却定型后才可拿起来。年糕蒸好,隔天切会比较好切。
11、这是玻璃纸(吹@纸),专门蒸@用的。
12、圆型原味年糕:切开面非常漂亮吧。
成品图:
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