鸭蛋鱼饼是一道做法非常简单又省时的儿童营养早餐饼。鸭蛋和鱼肉的搭配不但利用了鸭蛋的咸香压住鱼的腥味儿,而且吃着更具营养,孩子们非常的喜欢。下面就向大家介绍好吃的鸭蛋鱼饼如何做营养又好吃的具体方法。
鸭蛋鱼饼的做法教程:
1 、到菜场买一块现杀的净鱼肉,要无刺的,此处用的是黑鱼肉。
2 、将鱼肉清洗干净,剁成颗粒状,将葱切葱花;
3 、将鸭蛋打在碗中,打成蛋液,加入鱼肉粒和葱花,搅拌均匀淋入适量料酒,撒上适量细盐,搅拌均匀;
4 、取不粘平底锅,锅烧热后淋入适量芝麻油,油热后倒入鱼肉蛋糊,摊平表面,盖上盖子转小火煎,不时的转动几下锅子,使其受热均匀;
5 、煎至表面基本凝结后,翻面继续煎至金黄即可出锅。 出锅后切块食用即可。
鸭蛋鱼饼的成品图:
鸭蛋鱼饼的做法小技巧:
1、这里用芝麻油和煎蛋饼增香的方式,都是为了掩盖鱼肉自身的气味,针对不喜欢鱼肉的孩子的做法。
2 、鱼肉和蛋类为高蛋白食品,蛋黄含高胆固醇,所以请适量食用。
3 、鱼肉、蛋类,适宜一般人群食用,特殊人群需慎食,例如:痛风、出血性疾病、肝硬化等等。
鸭蛋鱼饼的做法和技巧就介绍到此,可以说是很简单省时的,十分钟就能搞定的营养早餐。搭配一杯牛奶或一碗粥,不管是孩子还是上班族都是理想的美味了。学会的朋友们,马上动手为自己和家人做这道美味的爱心早餐饼吧。
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