糖醋肉卷的做法

　　 今天的糖醋肉卷口感酸酸甜甜的非常下饭，做这款小吃要先把萝卜烫熟，而且肉卷一定要先煎一下，这样口感才更加好吃。

　　 糖醋肉卷的做法： 1、红萝卜切细条备用。

　　

　　 2、红萝卜下锅，加盐滚水川烫等水滚约1分钟后捞起。

　　

　　 3、里肌肉用嫩肉捶将，将肉捶嫩，并切半。

　　

　　 4、包入烫好的红萝卜及生的金针菇，用太白粉做黏合。

　　

　　 5、糖醋酱汁制做:水:糖:蕃茄酱:醋=2：1：1：0.8，水滚酱汁充分融合完后，加少许的盐，最后加入太白粉水勾芡。

　　

　　 6、肉卷双面煎到金黄色。

　　

　　 7、加入糖醋酱汁，闷煮约5分钟即完成作品。

　　

　　 成品图：

　　

　　 糖醋肉卷制作技巧： 1、由于红萝卜较慢熟，先烫过后，这样熟成度会跟金针菇差不多时间。

　　 2、糖醋酱汁，这款属于酸度较少一点的。

　　 3、肉卷一定要先煎过后，这样会更有肉香味。