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    咸蛋肉丝粥的做法

    2023.05.10 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 224次围观

       用咸鸭蛋和瘦肉一起煮的咸粥简单易煮,还很好吃,制作时还可以用没吃完的剩米饭,这是一款把剩饭变宝的美味佳肴。

       咸蛋肉丝粥的做法: 1、白饭先煮好备用(也可以用剩饭)。干香菇浸热开水中备用(让香菇软化,水切勿倒掉)。

       咸蛋肉丝粥的做法

       2、备料。红萝卜、猪肉、嫩姜、香菇切丝、洋葱切丁。咸鸭蛋捏碎。

       咸蛋肉丝粥的做法

       3、热油锅,丢入洋葱、姜丝爆香。洋葱稍软后倒入香菇继续翻炒。

       咸蛋肉丝粥的做法

       4、倒入肉丝快速翻炒(小心沾锅)。待肉丝半熟时将刚刚泡香菇的水倒入,并且再加入约五碗水、红萝卜丝。

       咸蛋肉丝粥的做法

       5、煮滚后倒入白饭、盖锅盖闷煮,偶尔需翻动避免锅底烧焦。煮至稍稠,丢入先前准备的咸鸭蛋,并且加盐巴、白胡椒调味。喜欢吃稠一点的可以煮好以后盖锅盖闷10分钟再吃。吃前洒上葱末。

       咸蛋肉丝粥的做法

       成品图:

       咸蛋肉丝粥的做法

       咸蛋肉丝粥制作技巧: 1、嫩姜和青葱有提味效果,不会觉得腻口。

       2、红萝卜丝则是因为色彩视觉效果。

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    标签: 老人