炎炎的夏季里,最受人们喜欢的食品,莫过于冰淇淋了。它给人们在炎热的天气里带来了,丝丝的凉爽,同时也带了美味,今天我就教大家自制抹茶冰淇淋,做法很是简单,学会了它,自己就可以在家做给家人们吃了哦!
自制抹茶冰淇淋的做法: 1、熬蛋奶液:两个生蛋黄,加白糖拌均匀。加入牛奶,再搅拌一下。筛入抹茶粉,与蛋奶液混合均匀,不要有抹茶块。放炉灶上,小火边煮边搅拌,使受热均匀,煮至微滚关火。
2、将蛋奶液晾凉,放在深一些的容器里,盖保鲜膜,放入冰箱冷冻,隔半小时取出,用筷子或者打蛋器搅打蓬松,再放入冰箱冷冻,如此3、4次即可取出食用。
成品图:
自制抹茶冰淇淋小提示: 1、煮蛋奶液的时候,一定要用小火,一定不要煮的太开,液体微滚就可以,不然会有块状蛋黄。
2、冰箱冷冻的过程,一定要隔一段时间取出搅拌一下,不然会冻成一整块,另外搅拌也会使空气混入,从而更加蓬松一些。
3、冷冻的时间,需要根据液体量的多少来延长或者缩短。
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