红豆黑糖粉粿的做法

　　 酷热的夏季，来一碗冰冰凉凉的红豆黑糖粉粿，消消夏天的暑气，制作方法简单快速，吃得卫生又安心，今天把在家自制红豆黑糖粉粿的制作方法分享给大家。

　　 红豆黑糖粉粿的做法： 1、首先洗净红豆→加入1200g水→中小火煮滚→盖上锅盖改小火煮闷煮60分钟→加入糖和盐调味(太甜可加开水)

　　 2、黑糖+水搅拌至黑糖溶解→加入地瓜粉搅拌均匀→冲入热水，快速搅拌成糊状→隔水加热至完全糊化(加热时一边搅拌)→倒置平底容器中

　　 3、然后蒸30分钟，呈透明状即可

　　 4、放凉或冰凉，切成方块

　　 5、加入红豆或刨冰.黑糖水食用

　　 成品图：

　　 红豆黑糖粉粿怎么做更美味的技巧：

　　 红豆：

　　 1、可先将红豆泡热水，减少红豆闷煮的时间。

　　 2、红豆可以用压力锅或闷烧锅下去闷煮，缩短闷煮时间。

　　 3、切勿将糖放入一起炖煮，因为糖类须更高的温度才可煮熟，浪费时间和能源。

　　 黑糖粉粿：

　　 1、蒸至筷子插入呈均匀透明状，且无白粉即可。

　　 2、分割成方块状时，刀子沾水切，较不沾黏。