烟熏腊肉怎么清洗？烟熏腊肉的正确清洗方法图解

　　 烟熏腊肉味道好吃，但是比较脏不容易清洗干净，那么在家如何才能快速把烟熏腊肉清洗干净呢?一般见意用开水浸泡，然后用碱面清洗，比较容易洗干净。便烟熏腊肉正确的清洗方法比较复杂，需要刷水，烤肉皮，然后浸泡，刮灰等，下面把烟熏腊肉的正确清洗方法和技巧分享给大家参考一下。

　　

　　 烟熏腊肉的简单方法： 一般家里自己做的烟熏腊肉比较干净，简单清洗一下就好了。

　　 1、先将烟熏腊肉用热开水打湿，浸泡一下。

　　 2、然后抹上适量食用碱面，在慢慢搓洗干净。

　　 3、然后用热水把上面碱面和灰冲干净;

　　 4、腊肉洗干净后放入盆子里，加上水浸泡一下，浸泡时放少许盐，这样可以更好的去掉咸味，比较好入口。

　　

　　 烟熏腊肉的正确清洗方法： 第一步：干刷尘

　　 因为是用柴火烟熏的，烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾到很多灰尘尘土，这些都是未完全燃完的柴火尘土小颗粒。烧皮之前请先用干刷子，刷一下。

　　 第二步：火烤皮

　　 将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意：只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。

　　 第三步：刮肉皮

　　 用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮刮干净。

　　 第四步：热水浸泡

　　 放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟。淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。淘米水不用烧开，热到微微有些烫手就可以关火，再把腊肉放进去。

　　 第五步：刮洗

　　 浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉用清水冲洗干净。反复清洗几次。

　　 第六步：水煮

　　 把腊肉切成大块放在开水里煮20～30分钟。煮过的腊肉已经变得非常干净了，烟味和咸味也减轻了很多，捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状，或炒或蒸就随便你了。

　　

　　 烟熏腊肉怎么清洗才干净妙招： 1、碱面

　　 先将烟熏腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。

　　 2、盐水

　　 泡烟熏腊肉前，先往温水中加一匙子食盐。然后把熏肉放温水中泡半小时到两小时，越咸的熏肉泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味。

　　 烟熏腊肉是用生肉腌制再经过烟熏,不可直接食用，一定要去掉腊肉上的烟熏。

　　 一、为了更卫生，毕竟挂外面风干那么长时间，灰尘、细菌少不了，清水洗是洗不干净的。

　　 二、煮出部分油脂和盐分，吃的更健康。

　　 三、为了美观，要不然黑乎乎得看的人也没食欲啊。