晚餐如何吃的清淡呢?今天给大家介绍这款凉拌大头菜制作方法就是相当清淡的一道美食,大头菜有预防衰老,健脾胃抵虚寒的功效,下面请看如何做凉拌大头菜的方法和技巧。 凉拌大头菜的做法:
1、撕下完整的大头菜,放锅子里烫熟,过凉后,沥干水分,撕成小块,盛盘,撒适量虾皮。
2、生抽,白糖,醋混合拌匀,倒入烫好的大头菜里。
3、取一不锈钢大勺,倒入适量花生油,花椒,干辣子,烧热,浇在卷心菜上,拌匀即可。
成品图:
凉拌大头菜的做法小技巧:
1、烧油的时候不要太热,烧到6成热即可,这样花椒不会被炒糊,
这道菜一般人群均可食用。
1、特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
2、但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食; 另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
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