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    猪肉脯烤箱版的做法

    2023.08.11 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 228次围观

       猪肉脯是一款很好吃的一款小零食,在家可以用烤箱轻松完成,制作时要选用肥肉的猪颈背肉,自己剁成肉泥,注意烤的时候要把猪肉泥摊薄一些些在烤口感才好吃。

       猪肉脯做起来不难,但是也得注意几点,这里分享一下心得。

       第一次做的猪肉脯不是很满意,用了纯瘦肉的猪里脊,让卖家直接给绞成肉馅。由于木有经验,一大坨猪肉脯生肉泥全部摊在烤盘上,太厚,烤的时间太长,最后烤好的猪肉脯也厚厚的,一点都不脯。又因为用了纯瘦的猪肉,同时没有充分剁成泥,所以口感不均匀而且很柴。

       根据失败点,做了第二次,第二次灰常灰常成功。选择了带了一点肥肉的猪颈背肉,卖家给绞好后回来用刀细细剁成很泥的肉泥。然后又将猪肉泥铺的很薄,很快就烤好了。

       烤好的猪肉脯口感非常棒,不干不柴也不肥腻,蜜汁的味道也充分浸入了肉脯里。自己做的猪肉脯味道一点不输商场卖的,一片又一片的,根本停不下嘴。而且自己做的猪肉脯,真的不用那么贵。半斤多猪肉烤了两盘,还是很划算的!

       猪肉脯烤箱版的做法: 1、猪肉细细剁成泥状,加入除蜂蜜和白芝麻以外的所有调料;

       猪肉脯烤箱版的做法

       2、充分将肉泥拌匀,腌15分钟;

       3、锡纸表面刷一层薄油;

       猪肉脯烤箱版的做法

       4、将猪肉泥铺在锡纸上,一定要摊薄摊匀,300g猪肉泥可以分两个烤盘的量;

       5、猪肉脯放入烤箱中上层,烤箱180摄氏度烤15分钟;

       猪肉脯烤箱版的做法

       6、取出猪肉脯,表面刷一层蜂蜜撒芝麻,放回烤箱继续烤5分钟,再取出将猪肉脯翻面,刷蜂蜜撒芝麻,再放回烤箱烤5分钟;

       7、烤好的猪肉脯放在烤网上冷却;

       猪肉脯烤箱版的做法

       8、将猪肉脯边缘切掉,改刀成自己需要的大小即可。

       成品图:

      

    猪肉脯烤箱版的做法

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    标签: 儿童