韭菜花洋葱炒鸡丝的做法中先把洋葱爆出香味在加入鸡丝,这样炒出来鸡肉更加鲜嫩一些,而且整个菜有色泽很鲜美,韭菜花很容易熟,所以最后加入小炒一下即可。
韭菜花洋葱炒鸡丝的做法教程:
1、洋葱切成丝,鸡肉切成丝,韭菜花切成小断。
2、鸡脯肉丝加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉,几滴油。
3、抓匀后腌制两、三分钟。
4、烧热锅,放少许油,下入洋葱丝翻炒。
5、洋葱炒至香味出来后且微微发软时下入肉丝翻炒。
6、肉丝翻炒变色后下入韭菜花段一起炒。
7、翻炒几下后下入适量的盐调味。
8、最后继续翻炒几下即可装盘享用了。
成品图:
韭菜花洋葱炒鸡丝的做法小技巧:
1、鸡脯肉切成细丝后加入盐、淀粉、料酒等调味腌制一下,加入几滴油炒出来的鸡丝更嫩滑。
2、炒制时先爆洋葱,洋葱爆炒出香味后再下入提前入味的鸡丝,鸡丝变色后最后下入韭菜花,翻炒几下后加入盐调味,再将韭菜花炒制变色发软后即可。
韭菜花有些地方叫:韭薹。是秋天里韭白上生出的白色花簇,韭菜花含有大量的维生索A,可维持视紫质的正常效能,因而适宜夜盲症,干眼病之人食用。另外,韭菜花亦适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。韭菜花的做法多种多样,炒食、腌制入酱都是很常见的吃法,但无论荤素搭配、主菜辅料,都不影响到它的新鲜美味。
韭菜花营养分析:
韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
韭菜花搭洋葱,两种香味儿的组合,使菜肴更香。所以这道韭菜花洋葱炒鸡丝的味道是相当的好的,可以说是经典的美味的下饭菜了。
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