前几天去台湾旅游看到一款小吃地瓜球样子特别漂亮,请教了一下师傅制作方法,回家后自己也试做一下,下面把这款台湾地瓜球虽然不正宗,但是味道差不了多少,在家做所用材料也很简单,就是地瓜和糖为主料,用油一炸即可。
台湾地瓜球食材明细: 地瓜300g、糖60g、树薯粉170-180
台湾地瓜球的做法: 1、地瓜蒸熟,趁热加入所有粉类
2、加入树薯粉揉到不沾手面团
3、搓成一样的大小(约10g)
4、油温约150度放入地瓜球炸定型
5、用勺子按压5-6次(会澎澎的)
6、沥油放凉酥脆,这样台湾小吃地瓜球就完成了,可以开始享用了,吃的时候要注意,里面可能会很烫,所以小口慢慢吃。
成品图:
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