在家做三色烘蛋最好选鲜嫩的土鸡蛋烘出来的鸡蛋色泽更加漂亮，绿花椰菜怕生的朋友提前焯一下水，这道传统料理中加了花椰菜，玉米粒，香菜让到时候鸡蛋饼更加有层次感，口感更加好吃。
三色烘蛋的做法： 1、提前准备好所有食材备妥如右图所示：
2、将食材及调味料加入碗里搅拌均匀,再加入调好的太白粉水再拌匀。
3、中小火起油锅,倒入橄榄油后,即可将作法2倒入..此时把火再调小一点点..盖上锅盖,烘5-10分钟,先用筷子把蛋皮翻起来看,蛋皮若是略显金黄色,,就可以翻面再烘3-5分钟，两面金黄就可装盘享用了。
成品图：
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