古早味的月光饼做法

　　 记得小时候的中秋节晚上，在朋友家的院子里提灯笼的时候，看到朋友的啊嘛在屋外放了一张桌子和摆上柚子、月饼、菱角和月光饼的。不晓得大家是否记得这古早味的月光饼呢?好久好久不曾见过，更没吃到它了。自己做的，咬了一口，果然有那些年的味道 。虽然不爱吃。但这个古早味就是那么有回忆。

　　 材料：糕粉 150克、糖粉 50克、白油 45克、清水 30克 或 更多

　　 古早味的月光饼做法： 1、糕粉、糖粉必须过筛。然后加入白油拌匀成面包糠，慢慢加入水拌匀成团。

　　

　　 2、将适量粉团搓圆厌入模里，再倒扣出来。

　　

　　 3、放在通风处，自然干后便可收好(至少2天)。

　　

　　 成品图：

　　

　　 古早味的月光饼制作技巧： 1、如果发现粉团还是太干，再加入少许水再拌匀，

　　 2、然后取一小团试试在手掌中，看是否能够成团，就可以压入饼模。