豆芽分很多种,黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽,豆芽吃起来清新细嫩,物美价廉,被人们所喜爱,今天这道鸡丝炒黑豆芽用的是黑豆芽,黑豆芽相对于其它别的豆芽来说,味道更加的清新,并且吃起来也是更加的美味,所以用黑豆芽搭配着鸡肉炒制,清新的味道不仅可以去除鸡肉的腥味,还可以让鸡肉吃起来也一股清新的味道,不腻口。
鸡丝炒黑豆芽的做法教程:
1、鸡胸肉切丝,青椒切丝。
2、肉丝中放入胡椒粉、盐、黄酒、和干淀粉,抓拌均匀后再放少许的油。
3、锅中放油,把鸡肉丝放入煸炒至变色盛出,放少许的油炒香姜末和辣椒,倒入豆芽翻炒均匀后盖盖焖1分钟。
4、放入青椒,炒好的肉丝放入,最后再放适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
成品图:
鸡丝炒黑豆芽的美味小窍门:
1、盐要最后放,否则豆芽过早遇到盐会杀水,炒出来的豆芽会很细而且口感也变柴啦。
2、鸡丝尽量切的细一些,我切的就粗了,不够好看。
3、猪肉腌制一下,这样炒的时候肉丝不会扒锅。
鸡丝炒黑豆芽的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,不过鸡肉的胆固醇比较高,所以有高胆固醇的朋友不要食用哦。
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