手术后运动员之营养补给大公开

　　 运动员因运动伤害，必须进医院动手术的新闻时有所见。当受伤到一定程度时，动剪动刀是在所难免，自然饮食上也不得马虎!究竟要怎么吃，才不会让运动表现因为术后的漫长等待，导致复原后的表现变差呢?

　　 在此要先说明，以下的营养建议，是针对运动员‘手术’后营养，而非一般运动伤害，所以若是一般型的运动伤害(如扭伤、拉伤等运动伤害)，请点回以下文章­­D运动降低免疫力?感冒容易找上门?先别急着戒运动，只是吃得不对盘;本篇内容是针对手术治疗后续复健所需的饮食原则。

　　 若是不幸受伤手术，在住院时的饮食分配，建议可以和营养师谘询。您可以拿出本篇文章及文献，订定个别化的营养素分配，才能让术后复原加快，而不会造成肌肉量减少、体重增加的问题，而削弱了复原后的表现。

　　 说明营养建议之前，我们要先定义何谓运动员?wiki—维基百科有个很简单又白话的解释，就是运动员是指从事某项体育运动，进行过系统、严格、科学的训练，技术上达到一定水平的人。所以，平日拥有规律及足够训练的人，才是适合以下的饮食治疗方式哦!

　　 热量： 首先，运动员因为肌肉比一般人多，热量消耗也会比一般人高出许多。举例来说，一个运动员，比起一位办公室文书者，在相同的环境下，至少多10%的热量消耗;所以，即使是一个小手术，运动员所需的热量，就会比平日增加20%以上。

　　 为了避免肌肉耗损，热量摄取足够是必要的;但是，若是没有限制热量，又容易有变胖的困扰。因此，笔者会建议，术后时常秤体重，注意自已体重的改变，才不会让自已在复原后体重大幅上升。

　　

　　 蛋白质： 也因为必须维持肌肉量，所以蛋白质的摄取也十分重要。以常人来说，每日需要的蛋白质约为1.0公克/每公斤体重;而正在进行训练的运动员，约要1.2~1.7克/每公斤体重(依运动类型不同，蛋白质需求也会有所增减)。若是进行手术的运动员呢?每日摄取高达1.5~2.0公克。也意思是说，一位70公斤的运动员，需要额外再吃下1.3倍的蛋白质量。

　　 蛋白质吃愈多愈好吗?倒也不尽然，有研究指出，蛋白质摄取超过人体所需，只会转化成脂肪。最好的方法，买台同时能测量体脂的体重计吧!并且和您的营养师好好培养感情，让他为您找到最合适的营养比例。

　　

　　 醣类(碳水化合物)： 依照运动类型的不同，运动员需要5~12公克的醣类(碳水化合物)，尤其在运动后，补充60公克的醣类，更是可降低运动伤害的发炎反应。适量的醣类摄取，除了可减轻发炎，还可以避免疲劳、缓解肌肉疼痛(Delayed-onset muscle soreness;DOMS)、减少肌肉崩解、加速身体复原等好处。

　　 除此之外，搭配蛋白质摄取更有加乘效果，最佳比例为醣类：蛋白质=3~4 : 1;不过，蛋白质摄取仍有上限，约6~20克即可，而不是运动后可以大口吃牛排哦!

　　 选择那些种含醣食物?复合性醣类—无论是水果、全谷类、地瓜、马铃薯等，对于身体都有很好的帮助。

　　

　　 脂肪：

　　 在许多运动员心中，脂肪是万恶的根源。其实，选择好油脂比不吃油脂更重要。像是亚油仁油、芥花籽油、坚果类等，都富含丰富的omega-3脂肪，可以降低发炎反应，减少手术后的身体损害。

　　 注意!不是任何脂肪都百无禁忌，饱合脂肪容易让发炎反应更严重，像油炸、油煎、肥肉、香肠、热狗、蛋糕甜点等种类食物，都容易延长复原时间，不可不慎。

　　 维生素及矿物质： 有需要‘再’多吃一点维他命吗?恭喜您，可以省下这笔钱!文章指出，因为大部份的运动员，平日就已经有服用补充品的习惯，不需要‘再’额外摄取。

　　 但是蔬菜水果可就不能省了!不只是常见的维生素A、B群、C、E、铁、锌、硒等，还有天然食物中的抗氧化剂(如多酚、黄酮类等)，如大蒜、姜黄、绿茶、莓果、苹果、柑橘、凤梨等，都是对于复原期不可或缺的好帮手。

　　 不可不提，一项常被遗忘的上帝礼物—阳光。对于骨折的运动员尤其重要，晒太阳所产生维生素D，对于钙质吸收及骨骼修复等，都是必不可少的重要因子之一。所以，术后千万别躲在房间不出门，每日至少充分日晒15分钟，~对百利无一害。

　　 最后，运动员术后的复原之路，与日后比赛表现息息相关;也因为网路少见相关知识，让这篇文章更显得弥足珍贵!记得，若是不幸手术，记得和营养师商讨后续的饮食支持，让体能耗损减到最小，期待能更快重回战场，共勉之!