虾仁鸡蛋炒蒜苗是一道做法简单的下饭菜,在做法上比较独具一格,它是将虾仁和鸡蛋搅拌在一起,然后放油摊散,再加入蒜苗一起炒制而成的,这是虾仁包裹着的鸡蛋而不是面粉,它的好处有三:一,鸡蛋和虾仁搭配,鲜上加鲜。二,虾仁包裹着鸡蛋煎,会更容易熟。三,这样做出来的虾仁吃起来会更加的滑嫩。
虾仁鸡蛋炒蒜苗的做法教程:
1.蒜苗洗干净,控干水,切段。鸡蛋打散备用。
2.把虾仁放入打散的蛋液中加少许盐搅拌。
3.锅里放油大火摊散鸡蛋,放入切好的蒜苗翻炒。
4.大火快速翻炒,放适量盐调味即可。
成品图:
虾仁鸡蛋炒蒜苗的美味小窍门:
1.虾仁可以是买现成的,也可以是买活虾自己剥成虾仁,自己剥的记得要把虾线去掉。相比买现成的,不怕麻烦的话还是自己剥的虾仁炒出来味道更鲜。
2.炒的时候要大火快速翻炒,都是容易熟的材料,炒久了鸡蛋和虾炒老了就失去了这道菜的鲜香了。
虾仁鸡蛋炒蒜苗的做法介绍到这里就结束了,一道鲜美有味又下饭的菜肴,不妨做来和家人们尝一尝,虾仁和鸡蛋的鲜美中充满了蒜苗的香味,很是美味的哦。
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