鲜虾月伴盏的做法

　　清蒸一直是我喜欢的一个烹饪方法，这道菜零难度，零油烟，健康美味，简单一蒸轻松搞定。有了虾的菜，即使不放鸡精，也是鲜美无比。将西葫芦切花，白萝卜也是不错的选择，虾、猪肉、菌菇和胡萝卜剁成泥拌好调料均匀混合，菌菇和胡萝卜的加入，既增加了口感，也丰富了颜色度。 鲜虾月伴盏的做法: 1. 准备材料，猪里脊小块，基围虾若干，蟹味菇少许，胡萝卜一小段，西葫芦一根。
2. 将西葫芦切成2cm宽的圆片状，用切花器将中间挖去，多余的可以炒个西葫芦炒肉片什么的。

　　

　　 3. 取适量虾洗净抽筋去壳，和猪里脊，蟹味菇和胡萝卜一起加工成泥状，加入少许料酒、生抽和少许盐，再剪少许葱花一起充分搅拌。

　　 4. 取适量肉馅填入西葫芦中。

　　

　　 5. 再点缀上已经洗净抽筋的基围虾。

　　 6. 放入微波炉专用蒸格中，在蒸格下加入少许热水，加热4分钟，取出后另取一锅，将蒸出来的汤水倒到锅中，加点水淀粉勾芡适当收汁，撒上些葱花，调一个薄芡汁淋在上面。

　　

　　 成品图: 做好的小秘诀: 1. 关于材料的量，根据要做的多少数量调节，如果馅料有多还可以团成团做个圆子烧汤也不错。 2. 这类清蒸菜调芡汁也是很重要，一般这类蒸菜汤汁会比较多，把汤汁倒出来勾芡下，增加浓稠度，再浇在菜上，又美味又增加视觉效果。

　　 3. 如果你用的是微波炉，蒸格中加热水可以减短烹饪时间，放水的量，材料的多少都会影响到微波炉需要工作的时间，建议先加热几分钟，再按情况添加时间，微波炉烹饪切记时间可增不减，一旦过头可就不好了。

　　 虾的食用禁忌与食疗方法: 虾可以与燕麦、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。

　　 虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。