rss
    0

    紫薯豌豆凉粉的做法

    2023.06.30 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 195次围观

       天气越来越热,越热就越容易没有食欲,嘴里缺味的时候就想吃点酸酸辣辣的东西开开胃,今天介绍这道很好吃紫薯豌豆凉粉,保证让你食欲大开,制作简单只需注意豌豆淀粉和水按照一定的比例熬制就可以了。

       夏天街头凉粉是比较受欢迎的小吃,十余种调料混合在一起,带来了麻辣鲜香的味蕾感受,可就算是这么重口味的调料,仍然遮盖不住用上好豌豆淀粉做出来的凉粉所具有的独特豆香味,其口感还相当爽滑,就算是辣的,也很适合夏天吃,不会像吃火锅一样又辣又热,相反还有些清爽口哦。

       紫薯豌豆凉粉的做法: 1、用厨房称量出豌豆粉与紫薯粉的重量,放入一锅里,先加入200克清水搅拌至没有颗粒,然后再加入剩下的500克清水,搅拌均匀。

      

    紫薯豌豆凉粉的做法

       2、把搅拌好的淀粉液用大火加热,一边加热,一边用勺按顺时针方向慢慢搅拌至沸腾冒泡,然后转为中火再继续搅拌五分钟左右,火不能太小,要保持冒泡状态,整个过程都需要用小勺搅拌,以免糊锅,做好的豌豆糊呈浓稠持糊状态就可以了。

      

    紫薯豌豆凉粉的做法

       3、做好的淀粉糊倒入容器中自然冷却,完全冷却后就可以切条装盘。再取一个碟子,加入酱油,醋,蒜泥,味精,肉末辣椒等不同的佐料调成料汁,最后淋在切成条的凉粉就可以了。

      

    紫薯豌豆凉粉的做法

       成品图:

      

    紫薯豌豆凉粉的做法

       紫薯豌豆凉粉特点: 消暑开胃,夏天吃凉粉可消暑,酸辣的味道也可增进食欲。

       制作简单:豌豆淀粉和水按照一定的比例熬制就能做出爽滑的凉粉。

    版权声明

    本文仅代表作者观点,不代表我爱下厨房立场。
    本文系作者授权我爱下厨房发表,未经许可,不得转载。

    分享:

    扫一扫在手机阅读、分享本文

    标签: 老人