香辣鸡脆骨的做法

　　 香辣鸡脆骨是一道非常美味的菜肴，这里主要用到的两种食材需要说一说，一个是鸡脆骨，一个是红辣椒，先说这鸡脆骨吃起来脆脆的，十分爽口，想来当做是下酒菜是最好不过的，再说这红辣椒，不光是为这道菜肴增加了诱人的色泽，更重要的是吃起来香辣开胃，让喜欢吃辣的你欲罢不能，回味无穷，不妨试着做一下吧。

　　 香辣鸡脆骨的做法教程：

　　 1.准备好原材料。

　　 2.鸡脆骨洗净切成段，鸡脆骨放入锅里焯水，水里加少许料酒

　　 3.焯过水的鸡脆骨用凉白开清洗一遍，控干水分，加入适量面粉、少许盐裹均匀。

　　 4.红尖椒切成段，大葱切成段，生姜、大蒜瓣切成片。

　　 5.花生提前用热水泡一会，去掉花生皮。

　　 6.锅里放油烧到5成热。

　　 7.下入鸡脆骨。

　　 8.炸至变黄出锅控油。

　　 9.放入花生米炸熟，捞起待用。

　　 10.锅内留底油，放入红尖椒，加适量盐，比平常炒菜稍微多一点，多炸一会，这样减轻辣味，炸出来的辣椒不是很辣了。

　　 11.待辣椒快炸干水分的时候，放入生姜、蒜瓣、大葱、花椒，炒出香味。

　　 12.放入炸好的鸡脆骨和花生。

　　 13.放入适量的孜然，炒香即可。

　　 成品图：

　　 香辣鸡脆骨的美味小窍门：

　　 1.焯过水的鸡脆骨尽量多裹一点面粉，炸出来更香;

　　 2.花生米炸熟快速捞起，不要等到炸黄了，否则余温会让花生米变糊;

　　 3.我用的是鲜辣椒，如果用干辣椒，不能炸久了，快速过油即可。

　　 香辣鸡脆骨的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来香辣爽口，美味十足，因为这道美食吃起来很辣，所以肠胃不好的朋友们就要少吃点啦。