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    剁椒酸瓜鱼的做法

    2023.06.24 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 191次围观

       酸瓜是将新鲜的佛手瓜加上辣椒、花椒、盐等调料腌制然后泡制而成的一种美食,吃起来酸咸有味,口感脆嫩。

       剁椒酸瓜鱼是将鲫鱼先腌制煎好后放入佛手瓜炒制而成,放了佛手瓜的鲫鱼吃起来非常的有味,并且没有了腥气, 另外还加了剁椒提味,辣辣酸酸的味道十分的开胃。

       剁椒酸瓜鱼的做法教程:

       1、鲫鱼处理干净后,放入一些盐、姜片和少许白酒拌匀后腌制一会。

       2、准备一些泡佛手瓜。

       3、把泡佛手瓜切成瓜丝,姜蒜切碎备用。

       4、炒锅倒油烧热,放入腌好的鱼两面煎黄后捞出备用。

       剁椒酸瓜鱼的做法 5、锅底留少许油,放入姜蒜末、两匙剁椒炒出香味。

       6、放入瓜丝翻炒一会。

       7、倒入少量水烧沸,放入一匙酱油。

       剁椒酸瓜鱼的做法 8、放入煎好的鱼小火烧一会,烧至略收汁。

       9、起锅前放入少许味精搅匀即可关火食用。

       剁椒酸瓜鱼的做法 成品图:

       剁椒酸瓜鱼的做法 剁椒酸瓜鱼的美味小窍门:

       1、剁椒的用量按个人的口味放入。

       2、腌鱼时已放盐部分盐,剁椒也有盐,泡酸瓜也有盐分,此菜最后可不放盐。

       剁椒酸瓜鱼的做法介绍到这里就结束了,吃起来酸酸的辣辣的,很是开胃,没有食欲的时候不妨来上这么一道美食吧,保证你能美美的吃上两碗饭。

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    标签: 家常菜