西班牙烘蛋是一道与台湾菜脯蛋不相上下的西班牙国民料理,制作时火候很重要,注意不能把蛋饼给煎糊了,用温火来做更方便。
西班牙烘蛋的做法图解:
1、马铃薯洗净削去外皮后切薄片(0.2cm),洋葱 培根 红椒切丁备用。
2、中小火倒入橄榄油~浓郁的橄榄果香味,深吸一口气,觉得自己变得好健康呀。
3、放入马铃薯拌炒至略带透明状,加入洋葱,红甜椒,培根续炒1-2分钟熄火。
4、取一容器将鸡蛋打散后加入做法3(已降温)拌匀,放入煎锅内盖上锅盖以小火焖煮至蛋液呈凝固状(如图示),翻面再煎1-2分钟就完成。
5、略带焦黄的蛋皮令人裱尤尺。
6、西班牙烘蛋口感层次丰富,热食可当主食也可冷食当开胃小菜/午后小点心哟。
成品图:
西班牙烘蛋怎么做好吃技巧:
1、所有原料的用量自己可以随意高,调节,根据你做的蛋饼量来增减,吃海鲜口味的,可以自己加点馅料。
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