今天推荐一款夏日滋补汤-黄豆鸡爪汤,口味清淡,营养健康,容易吸收。味道鲜美,老少皆宜。教你如何做美味的黄豆鸡爪汤。
黄豆含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐,还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量等元素,还含有大量的植物性蛋白质,有植物肉的美称。
鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。
黄豆鸡爪汤的做法: 1、把所有材料准备好。 2、黄豆洗干净,挑去坏豆,用清水泡浸2小时以上。
3、鸡爪洗干净,切成块。
4、瘦肉洗干净,切成小块。
5、姜去皮,用刀背轻轻拍一下。
6、锅中煮开水,放进切好的鸡爪和瘦肉。
7、大火煮开逼出污血后,取出,用流动清水冲洗干净浮沫。
8、蜜枣洗干净后和所有的材料倒入汤锅中。
9、加入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5小时即可。
成品图:
如何做好黄豆鸡爪汤:
1、鸡脚很容易就煲烂,所以先放黄豆煮半个小时再放鸡脚。
2、汤煲好以后,捞起鸡脚,热油锅,放进鸡脚,放点生抽、白糖炒匀,放上2勺汤水,煮开后装盘,就是一个很不错的酱油鸡脚了。
3、煲汤的水里根据自己家里人口多少来调整,材料也应该相应增减哦。
鸡爪的功效:
1、祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3、富含铜
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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