剁椒肉末蒸豆腐烤箱版

　　 剁椒肉末蒸豆腐这道简单易做的家常蒸制快手菜是用烤箱制作而成，能极好的锁住菜肴营养及水分，用简单的食材做了一道不简单的家常小菜、让胃口大开的美味菜肴。注意肉末搅拌要向着同一个方向搅拌起胶，这样蒸的时候才不容易散开。

　　 剁椒肉末蒸豆腐的做法： 1、肉末加少许料酒，适量生粉，生抽腌制片刻

　　 2、小葱切碎待用

　　

　　 3、豆腐冲洗干净，切片

　　 4、平铺进盘子里

　　 5、炒锅烧热放油

　　 6、下肉末炒至变色

　　

　　 7、倒入一大勺高汤(没有高汤用开水代替也可以)，加入少许老抽上色

　　 8、调入适量盐炒匀

　　 9、炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里

　　

　　 10、表面铺一层剁椒(我不太吃辣，所以买的微辣的剁椒)

　　 11、长帝蒸烤箱开启纯蒸模式，100度时间12分钟，菜盘放入

　　 12、蒸制完成，盘子取出，撒上葱花就可以开始享用了。

　　 成品图：