莲藕秋葵烧肉片的做法

　　 莲藕脆脆的才好吃，所以夏天的莲藕口感清脆我比较喜欢吃，配上秋葵顾胃口感滑顺和肉片一起烧的吃非常下饭，还能做为便当带到公司享用。

　　 主料：莲藕尾段2支、秋葵数支、洋葱1/3颗、辣椒少许、梅花猪肉片(0.3cm)3片

　　 猪肉腌料：太白粉1大匙、香菇素蚝油1大匙、米酒1小匙

　　 调味料：酱油2小匙、黑醋1小匙、盐巴/糖少许

　　 莲藕秋葵烧肉片的做法： 1、准备材料,洋葱可以使用白洋葱或是紫洋葱都可以,紫色比较呛辣一点

　　

　　 2、梅花肉片,厚度大约0.3cm,切小片,用太白粉+香菇素蚝油+米酒腌大约10~20分钟,因为肉有厚度,如果时间太短会不大入味!

　　

　　 3、莲藕选用比较尾段,口感会比较脆,更适合拿来炒,莲藕先刨皮后切片大约0.3cm用滚水川烫过沥干备用

　　

　　 4、洋葱切小丁状用油爆香

　　

　　 5、再陆续把腌好的猪肉片下锅煎

　　

　　 6、等到肉片双面都煎香,再下一杯水,转小火滚,再陆续把莲藕片下锅

　　

　　 7、等到莲藕都吸收酱味,肉片也全熟,再把秋葵丁和辣椒丁一起下锅拌炒,再把锅边淋上酱油,黑醋,盐巴和糖调味拌炒,等到酱汁漫漫浓缩(黑醋少许是为了解腻,少许的添加更能增加风味唷)

　　

　　 8、很简单,有肉有蔬菜,一道大满足,晚餐也好! 便当菜也好!

　　 成品图：