台式糯米肠的做法

　　 很喜欢吃糯米肠，而且是要大肠去灌的，市场秤重卖很贵，自己做，口味也是自己爱的，重点是其实自己做很简单，就是花时间而已，今天就给大家分享这款好吃的台式糯米肠制作方法。

　　 台式糯米肠的做法： 1、事先准备工作： 买回的生花生，洗净后，前一天先放冷冻库 洗净糯米，泡至少4小时以上 杂货店买绑肉粽的绵线(一串5元，可以绑很多很多)

　　

　　 2、将泡好的米、 冷冻过的生花生、油葱酥及盐巴搅拌后，就可以开始灌了

　　

　　 3、先绑住大肠的一端，拿一个漏斗(只要花生掉的下去的，就可以用)，装适量的米馅料，用一根筷子(粗的那头)戳进去大肠里面，再用手将馅料往下推

　　

　　 4、灌好的样子。不要灌太满，适当的长度就绑棉线，灌好的大肠也不要戳洞，只要没有灌太饱，煮的时候就不会撑破。

　　

　　 5、开始煮，冷水要盖过大肠，开中火，水滚后计时55分钟，就好了!起锅前试吃一下，如果不够烂，就再煮 一下，直到可以的程度。

　　

　　 6、油油亮亮。

　　

　　 7、单吃就很棒了!加点蒜末辣椒酱油，也不错!

　　 成品图：

　　

　　 台式糯米肠制作技巧： 1、肠子剪成要的长度，灌好糯米二边留一点，水热下去就缩，不一定要绑绳。