最近麦克鸡块的瘦肉精事件让人心惶惶,外面麦克鸡块原来含肉量只有30% ,自己动手作最安心,不到30分即可完成,自己动手做充满了独特的香气和风味,非常的简单又好吃。现在把麦克鸡块的家常制作方法分享给大家。 麦克鸡块的做法图解: 1、首先在面包机容器内先鸡胸绞肉(我选用的是Panasonic面包机),加适量的水(打水) 选择‘30 (乌龙面团)’,打成泥 (面包叶片),盖上盖子 ,避免喷洒出来,搅拌出黏性,15分钟结束。 子,避免喷洒出来,搅拌出黏性,15分钟结束。
2、选择‘30(乌龙面团)’放入全部食材,再打一次鸡胸绞肉口 感会比较绵密,15分钟结束。沾上手粉‘低筋面粉’后,整 型压扁成块状 ,静置回潮3分钟。(可利用汤匙挖取肉泥, 在将肉泥刮入低筋面粉中)。
3、中火煎至金黄熟透即可。若是不打算一次吃完,只要将鸡块 煎至两面泛白即可拿出放凉后装袋冷冻。
成品图:
麦克鸡块怎么做好吃技巧: 1、 可沾蜂蜜黄芥茉酸黄瓜酱或番茄酱都很好。 自制糖醋酱:白醋、糖、番茄酱、水。
2、干涩鸡胸肉变好吃的秘诀,打水就是将鸡肉和水快速搅拌,让鸡肉吸收水分变的柔嫩,打至水差不多没了就OK,打过水的鸡胸肉再做任何调味处理都会变得很好吃,没有鸡胸原本干涩的口感 。
3、用煎的可降低更多油脂。
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