牛油蒜蓉炒带子的做法

　　 天热不想出去买菜，看到冰箱里面还有急冻带子没有吃，不如就做这个简单10分钟就可以开动的菜吧!香浓牛油蒜蓉味加上带子真是非常好的配搭呀，简单不失美味。

　　 牛油蒜蓉炒带子的做法： 1、带子解冻后洗干净去肠，蒜头切粒备用;

　　 2、热平底镬，放入牛油煮溶，然后放入蒜蓉炒香，把带子放进去煎香两边，熟了后炒一炒就可以上碟。

　　 成品图：

　　 什么叫带子： 带子，北方称鲜贝，海虹，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌;另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。而在东北沿方，则可称是物美价廉。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜;此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。