红枣粽子的做法和包法图解

　　 端午时节粽飘香还有几天就是端午节了，传统节日就是要体验传统的味道，包粽子、赛龙舟、挂艾叶、佩香囊……做为传统节日的食品，粽子由来已久，但红枣粽是最为传统，今天就把家常红枣粽子的做法和包法图文教程分享给大家，

　　 这款粽子的味道来自新鲜优质的食材，越是简单的味道越是考验食材的品质，所以每年的端午，红枣粽是一定要自已包的品种，新香的粽叶，清甜的红枣，煮至粘软撒上白糖，一口咬下软糯香甜，淡淡枣香，嗯，端午就是这个味儿。

　　 材料：圆糯米300g，新疆红枣30颗，新鲜粽叶30张，棉线适量。(约15个粽子)

　　 红枣粽子的做法和配料： 1、糯米提前一晚洗净用清水浸泡。

　　
2、粽叶洗刷干净，要每张粽叶分开轻轻的冲刷。

　　
3、剪掉头部的硬梗。

　　
4、二张粽叶重叠稍微错开，在粽叶1/3处折一下卷成漏斗形。

　　
5、先放一颗红枣，再放入一勺糯米。

　　
6、将米再放上一颗红枣。

　　
7、用糯米铺平，用勺子压紧。

　　
8、将上面的粽叶折下来盖住馅料两侧粽叶包紧。

　　
9、用棉绳捆紧。

　　
10、将做好的粽子摆入锅中，一个挨一个放紧一点，倒入没过粽子的水上面压一个重一点的盘子，大火蒸开后转小火煮2个小时即可。

　　
成品图：

　　

　　 红枣粽子制作技巧：

　　 1、粽叶的大小不同，大叶子一张就够，小叶子可以几张拼在一起用。

　　 2、用新鲜粽叶包粽子会有一股淡淡的清香，更适合用来包白糯米、红枣粽，红豆粽等。

　　 3、红枣建议用新疆枣，包出的粽子枣香浓郁，味道更甜。

　　 4、粽子不易煮，用普通的锅要2个小时，也可以用高压锅来煮，时间可缩短至40分钟。

　　 5、煮粽子的水一定要完全浸过粽子，否则没被水浸着的粽子无论煮多久都是煮不熟的。