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    越式凉拌烤牛肉米线的做法

    2023.05.21 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 222次围观

       大量新鲜生菜与香草的凉拌米线就能刺激味蕾、提振食欲,带着这份悬念,摘取几朵窗边栽植的香草,烫起米线与肉片,手拧酸香青柠,调拌好酱汁,遥想着那一年的夏日南国,品尝着孟夏里最疗愈心脾的越南经典美食越式凉拌烤牛肉米线。

       主料:米线100g、火锅牛肉片50g、洋葱丝1/4颗、生菜丝20g、小黄瓜丝20g、豆芽菜20g、九层塔适量、薄荷叶5-6片、熟花生米(压成粗碎)1大匙、柠檬角1个

       越南萝卜泡菜:红萝卜1/4条、醋半杯、糖半杯、凉开水半杯、盐1/4茶匙

       酱汁:柠檬汁1大匙、鱼露1大匙、辣椒碎10g、蒜蓉10g、糖1大匙、凉开水1大匙

       越式凉拌烤牛肉米线的做法: 1、越南泡菜材料放入保鲜罐或浅渍罐中腌渍至少一小时备用。

       越式凉拌烤牛肉米线的做法

       2、酱汁材料调匀备用。

       越式凉拌烤牛肉米线的做法

       3、干米线泡6分钟,滚水烫7分钟捞起过凉水,放入大碗中,淋上少许油(材料外)拌ㄧ下备用。

       越式凉拌烤牛肉米线的做法

       4、起油锅,倒入ㄧ茶匙香油(材料外)将洋葱炒软,放入肉片炒熟备用。

       越式凉拌烤牛肉米线的做法

       5、将肉片与豆芽、生菜丝、小黄瓜丝、九层塔、薄荷叶与适量越南泡菜(约20g) ㄧ起铺排于米线上,并淋上ㄧ大匙越南泡菜腌汁。

       越式凉拌烤牛肉米线的做法

       6、淋上酱汁,撒上花生碎,摆上ㄧ块柠檬角即可上桌。

       成品图:

       越式凉拌烤牛肉米线的做法

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    标签: 瘦身