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    剩饺子皮做东北疙瘩汤

    2023.10.13 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 175次围观

       家里包饺子剩下了饺子皮,扔了可惜又浪费,今天教大家用剩饺子皮做美味的东北疙瘩汤,制作时要注意西红柿要炒出汁来汤汁才好喝,饺子皮比较软,撒上少许面粉在叠在一起切,防止粘连。

       材料:饺子皮10张、西红柿1/2个、鸡蛋1个、油1汤匙、盐适量、香油1/2汤匙、葱1段、姜1片、白胡椒粉少许

      

    剩饺子皮做东北疙瘩汤

       饺子皮疙瘩汤的做法: 1.食材备齐,西红柿洗净备用,饺子皮切成小片,如图所示:

       剩饺子皮做东北疙瘩汤
    2.将西红柿切成小丁,葱切葱花,姜切末

       剩饺子皮做东北疙瘩汤
    3.将鸡蛋磕入碗内,搅打均匀

       剩饺子皮做东北疙瘩汤
    4.将5张饺子皮落在一起,先切成条,在交叉切成小片,抖散,其余5张依样切好

       剩饺子皮做东北疙瘩汤
    5.锅加油烧热,下入葱姜爆香,下入西红柿丁翻炒至变软出水

       剩饺子皮做东北疙瘩汤
    6.加入适量水烧开

       剩饺子皮做东北疙瘩汤
    7.下入面粒,煮至飘起

      

    剩饺子皮做东北疙瘩汤

       8.关小火,淋入鸡蛋液,待鸡蛋液凝固,开大火烧开,关火,加入盐调味,在淋入香油,撒入少许白胡椒粉,搅拌均匀即可盛出

       成品图:

      

    剩饺子皮做东北疙瘩汤

       饺子皮疙瘩汤的技巧: 如果饺子皮比较软,撒上少许面粉在叠在一起切,防止粘连,西红柿要炒制变软出水,汤才有味道,淋鸡蛋液时要关小火,凝固后再烧开就可以了。如果用大火煮不出蛋花的形状

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    标签: 家常菜