浇汁油豆腐塞肉的做法

　　 油豆腐塞肉迷道菜制作时多半都是放汤煮熟，今天我们改良版一下把油豆腐中塞满肉末，然后加了适量的剁椒浇汁以后口感更丰富鲜美，非常好吃的一款浇汁油豆腐塞肉，下面把制作方法分享给大家。

　　 浇汁油豆腐塞肉的做法： 1、准备油豆腐和猪肉末(猪肉末是调味好的)。

　　

　　 2、把三角油豆腐对半切开。

　　

　　 3、中间挖空。

　　

　　 4、塞入猪肉末后抹平。

　　

　　 5、塞好以后冷水下锅盖上大火煮。

　　

　　 6、煮开后打开撇清浮沫。

　　

　　 7、加入适量鱼露后盖上转中小火煮透，大概需要20分钟。

　　

　　 8、煮至过程准备香菜末。

　　

　　 9、碗中加入剁椒，蚝油和白糖。

　　

　　 10、加入生粉和4汤匙清水拌匀。

　　

　　 11、煮好之后打开用鸡粉调味。

　　

　　 12、把油豆腐捞起放入盆中。

　　

　　 13、锅中的汤水转大火煮开倒入调料汁勾芡煮开后熄火。

　　

　　 14、把料汁淋在油豆腐上。

　　

　　 15、边上撒上香菜末即可上桌。

　　 成品图：

　　

　　 浇汁油豆腐塞肉怎么做好吃： 1、油豆腐煮开之后会浮起油沫，撇清之后汤水才会变得鲜美和清澈;

　　 2、料汁不要调的偏咸，油豆腐已近煮的很入味了;

　　 3、不吃辣的就不要加剁椒，我这个是自制的，看上去很辣其实只是微辣。

　　 浇汁油豆腐塞肉食用人群： 1、适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用;

　　 2、对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。