冬天到了,也就到了做卤菜的时候,牛肉当然就是必不可少的,这道豆香卤牛肉中主要取材于牛肉另外还加了豆皮结做辅菜,这样一来做出来的卤牛肉就会带着清新的豆香味,并且豆皮结也是非常的容易入味,这样一来大家就不仅可以吃到鲜美的牛肉了,而且还可以吃到美味的豆皮,一举两得,很是不错。
豆香卤牛肉的做法教程:
1.备好豆皮结,牛腱肉,香料包,蒜头,姜片。
2.砂锅加水将香料包,蒜头,姜片下锅。
3.再将料酒,酱油调味下砂锅。
4.加入一块老冰糖提味。
5.再将牛腱肉下砂锅。
6.最后再加一个葱结。
7.大火煮至砂锅大开,再转小火焖煮二十分钟。再将豆皮结下锅。
8.转大火煮开后,再转小火焖煮五分钟左右,关火焖至半小时左右入味即可(时间宽余,可加长入味的时间)。
成品图:
豆香卤牛肉的美味小窍门:
1.豆皮结的卤制时间不用太长。主要是入味的时间要长一点。
2.卤汁在最后食材出锅后,过滤一下后再上锅加热,最后放凉保存,可在下一次做同样肉类卤菜时拿出来当老卤汁用。
豆香卤牛肉的做法介绍到这里就结束了,做上这么一道美食,可以保存很长时间,吃的时候随吃随取,非常的不错,不妨做来和家人们尝一尝吧,很是美味的呢。
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