西芹百合的简单做法

　　 西芹百合口感脆嫩清香，营养丰富，这道菜制作特别简单，无需过多调料就盐足矣，见意把西芹菱形块菜色更加漂亮，下面把家常西芹百合的简单制作方法分享给大家。

　　 西芹百合的简单做法： 1、食材。西芹500克、鲜百合150克。

　　

　　 2、西芹的茎丝去掉。(这样吃起来口感更加脆嫩。)

　　 3、西芹斜着切成菱形块，百合剥成片备用。

　　

　　 4、一只空碗，放入2勺干淀粉，再倒入半碗清水，搅拌成水淀粉备用。

　　 5、中倒入适量的水烧开，然后把西芹和百合放入锅中，再倒入几滴食用油，大火焯1分钟。(放一点食用油，可以让菜色更加鲜亮。)

　　

　　 6、好后捞出放到清水中，如图。

　　 7、中倒入少许油烧热，把西芹和百合捞出沥干水分然后放入锅中快速翻炒均匀。

　　

　　 8、入1勺盐调味，然后把水淀粉放入锅中翻炒均匀，再次烧开后即可关火。即可出开动开吃。

　　 成品图：

　　

　　 西芹百合制作技巧： 1、最好选用鲜百合，如果实在买不到，可以用干百合代替，但一定要提前泡发后再用。

　　 2、这道菜不适合炒太长时间，太久会影响菜的口感和颜色，一般炒至百合边缘透明就可以了。

　　 3、喜欢的话，还可以往菜里放一些红椒片或者泡发好的枸札，这样颜色营养都更丰富。