家常手抓饭简单做法

　　 手抓饭是新疆维吾尔族群众最爱的上等美食，以羊肉和米饭为主。在家自己做手抓饭也是非常简单的，只要有电饭煲就能很轻松的做出好吃的家常手抓饭虽然不比新疆正宗的手抓饭，但风味却并不差。

　　 家常手抓饭材料明细： 主料：胡萝卜，洋葱，羊肉，大米各适量

　　 调米：盐，孜然粉，酱油，辣椒，花椒各适量

　　 家常手抓饭的简单做法教程： 1：洗净的胡萝卜切滚刀块，洋葱切块。

　　 2：大米洗干净，浸泡30分钟。

　　 3：羊肉切块。

　　 4：羊肉冷水下锅，煮开，焯掉杂质血沫。

　　 5：锅内放少许油，放入羊肉煸炒出油。

　　 6：放入胡萝卜煸炒片刻后，再放入洋葱煸炒片刻。

　　 7：倒入没过食材的热水。然后依次加盐、孜然粉、干辣椒和花椒搅匀调味。

　　 8：中小火炖至汤汁剩一半，转入电饭煲。

　　 9：在上面铺上泡好的大米。

　　 10：用正常煮饭程序，蒸熟即可，吃的时候搅拌均匀。

　　 成品图：

　　 家常手抓饭制作窍门： 1、羊肉我选择的是羊排肉，有油，和米饭搭配起来觉得更香，怕太腻的朋友可以选择羊腿肉。

　　 2、大米提前浸泡一会，更容易软烂。

　　 3、汤汁不能太多，否则煮好的饭太烂也不好吃，这个慢慢摸索几次，也要根据自己的口感调整。

　　 4、煮肉的时候滋味可以稍重一点，因为后期还要放米。

　　 5、放点颗粒的孜然也可以，家里有人不喜欢，就没有放。

　　 关于简化版的家常手抓饭的做法及如何做更美味的小技巧就为大家介绍到此。这种用电饭煲做的手抓饭一锅出的美食，特别适合上班族和懒人们，有营养与美味兼具，省时省力的优点。