东北菜地三鲜是哪三鲜？地三鲜是哪三样食材

　　 地三鲜是东北最有名的小吃，这道菜采用最家常的食票，制作出最美味的家常菜了，这道菜很多人制作时不知道东北菜地三鲜采用的是哪三样菜，其实它说是我们平时最常吃的茄子，土豆，辣椒三样食材。

　　 东北菜地三鲜是哪三鲜 答：地三鲜是东北菜的特色小吃，主要食材以茄子，土豆，辣椒三样组成。

　　 东北菜地三鲜食材介绍： 茄子：茄子是地三鲜里面用必需用的一种食材，因为茄子的味道十分的鲜美，而且吸油，所以茄子很入味，是一道很不错的食材。

　　 青椒：青椒是地三鲜里面的第二道食材，青椒的辣味让地三鲜这道菜口感更加美味，而且青椒里面的维生素C含量还是很丰富的，多吃青椒对身体好。

　　 土豆：土豆是地三鲜里面最主要的食材，这三道菜都是很常见的食材，但是做出来的美食地三鲜，味道很不错，色香味俱全，简直为东北人的厨艺折服!

　　 东北菜地三鲜的做法：

　　 1、茄子土豆青椒洗干净备用。

　　 2、茄子切滚刀(参考：茄子滚刀块切法图解)，千万别泡水，会影响入味。

　　 3、土豆去皮切滚刀备用。

　　 4、青椒切片备用。

　　 5、分别把土豆，茄子，青椒过油炸到起虎皮，沥油。

　　 6、热锅里放少许油爆香蒜蓉，倒入炸好的土豆茄子青椒，加入少许酱油和糖翻炒，均匀上色和入味，放入少许蘑菇精调味。炒出酱汁，收汁后起锅。