在家做泰式蒜香茄子的时候要先把把茄子切成两半再上锅蒸熟,然后用泰式甜辣咸进行调味,最后放入烤箱烘烤15分钟即可享用,简单无油的家常小菜,很适合新手哟。
泰式蒜香茄子:
材料:蒸好的茄子两条、洋葱碎、香菜碎各适量
调味料:泰式甜辣酱2大勺、蚝油1/2大勺
泰式蒜香茄子的做法: 1、茄子上锅蒸熟后晾凉,中间用刀划开;洋葱、香菜洗净切碎备用;
2、烤箱提前预热10分钟;取大碗,把洋葱、香菜与泰式酱、蚝油混合,拌匀;
3、放在划开的茄子上,均匀的铺开;
4、烤盘放锡纸,把茄子放在烤盘上。烤箱上下火220度,烤15分钟即可。
成品图:
泰式蒜香茄子制作技巧: 1、蒸茄子前,也可先把茄子切成两半再上锅蒸,开锅10分钟即可。
2、泰式酱一般都有盐分,而且有点甜辣咸,所以加点蚝油即可。而且蚝油有提鲜的作用。
3、烤制时,茄子会出一些水;不用担心。10分钟左右即可蒸发掉。
第一次吃这道泰式蒜香茄子还是上高中那会儿,和一群同学去长春当时特有名的泰式餐厅吃饭。店员很热情的向我们推荐这道泰式蒜香茄条。原来泰式的味道是甜辣滴哟,根咱这边的多味辣酱挺像,就是茄子沾辣酱呗。
"茄子是烤的,不是油炸的。"我都没理她们,边吃边嘟囔。
后来,我真在家楼下的超市买了一袋多味辣酱。回家和牛妈说用来做茄子吃,跟泰式辣酱一个味儿
其实加点糖就行了~~~ 不都是洋葱、辣椒、大蒜嘛 所以现在流行的融合菜都是这么出来滴
今天这个泰式蒜香茄子可不是用多味辣酱做的,是真的泰式辣椒酱(甜辣酱)做的哈,方法超简单,简单的不能再简单。新手适合。其实如果家里没用泰式辣酱,用多味斗酱也好吃。
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