煎鸡蛋炒鸡蛋的都试过,再做个厚蛋烧,小朋友觉得特别新鲜。溢满浓浓蛋香的厚蛋烧是老少皆宜的一道家常小菜,鸡蛋是基本食材,再搭配自己喜欢的材料,比如火腿,青菜或熟肉等等都可以。做法和简单,吃起来很美味。大家一起来学学吧。
厚蛋烧的做法: 1.鹅蛋先打散,加盐拌匀。加热锅子,用厨房纸擦入一点油,其实完全可以不放油,但我觉得带点油水更好吃些。倒入1/4蛋液。
2.待底部稍凝固,上面还有些粘,用硅胶铲辅助,如图中样子卷起来。
3.再把蛋卷往左移,继续倒入1/4蛋液,重复步骤2,直到蛋液倒完。
4.最后卷好在锅里两面各烙半分钟即可出锅切块装盘。
成品图:
鹅蛋的营养与价值: 1.鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2.鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;
3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;
5.鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
本文仅代表作者观点,不代表我爱下厨房立场。
本文系作者授权我爱下厨房发表,未经许可,不得转载。